主頁 > 技術資料 > 饅頭外表起泡的原因和解決方法 >
饅頭外表起泡的原因和解決方法

JUNFAGAILIANGJI

     1.原因
     面團加堿少,面團過軟;揉面機揉軋時,有干面加入;醒發溫度過高濕度過大,且醒發時間過長;醒發時坯表面滴水;蒸時汽壓過高,蒸制后出現明顯大泡。蒸后馬上推車導致托盤底部水珠滴下,也出現白泡。
     2.解決辦法
     增加堿量,和面加水減少,不要醒發過度。揉面時盡量不撒撲粉。汽蒸壓力不超過0.06MPa。若出現因饅頭表面滴水引起的白泡,適當晾干后會自然消失。
購買指南
推薦產品
{ganrao} 2019年高端制造业龙头股 湖北快三 青海快3 全国投资理财公司排名榜 股票融资工具 太仓1号股票配资网 下载载球探体育比分 体球网手机比分即时比分 日本av女优女演员姓名对照表 日本真实的av拍摄过程 雪缘园篮彩即时赔率 手机篮球比分器 排名靠前的股票配资平台 川大工商管理硕士学费 一本道好看的几部片 日本黄色片快播观看